Міжнародний день поінформованості про целіакію - 16 травня
#Целіакія – це спадкове автоімунне захворювання дітей і дорослих, що виникає внаслідок непереносимості клейковини (глютену). #Глютен – білок, що міститься в зернах пшениці, жита, ячменю, який потрапляючи з їжею в організм, спричиняє порушення всмоктування та засвоєння харчових речовин (білків, вуглеводів, жирів, вітамінів і мінералів).
Зазвичай, цим спадковим захворюванням страждає до 1% людей. Доведено, що приблизно 10–20% близьких родичів хворих також схильні до целіакії. Захворювання вражає жінок вдвічі частіше, ніж чоловіків.
Як виникає целіакія
При вживанні харчових продуктів, що містять глютен, у генетично схильних до целіакії людей, виникає імунна реакція організму, внаслідок якої пошкоджується слизова оболонка тонкого кишківника, і як наслідок, порушується травлення, засвоєння поживних речовин, секреторна і рухова діяльність травного тракту. При порушенні харчування починають страждати усі системи організму: центральна та периферійна нервова система, кісткова система, м’язи, залози внутрішньої секреції.
Целіакія може мати різноманітність симптомів, а також досить часто зустрічається комбінація целіакії з іншими автоімунними захворюваннями, а тому захворювання нерідко залишається недіагностованим.
Симптоми целіакії
У деяких людей симптоми захворювання з'являються вже в дитячому віці, в інших – після статевого дозрівання. Тяжкість проявів симптомів залежить від того, яка частина тонкої кишки вражена. У маленьких дітей починають з’являтися симптоми після введення в раціон їжі, що містить глютен (найчастіше манної каші). У зрілому віці симптоми починають виникати з 
-
років. Пусковим механізмом можуть бути перенесені інфекції, операції, травми, психічні стреси, вагітність, пологи.
За даними Всесвітньої Асоціації гастроентерологів, целіакія буває типовою та нетиповою.
Також целіакія сприяє розвитку хвороби Крона, цукрового діабету 1-го типу, захворюванню щитоподібної залози, ревматоїдному артриту.
Основа лікування людей у яких є целіакія – це #безглютенова_дієта. Необхідно протягом усього життя виключати із харчування всі продукти з пшениці, жита і ячменю, вівса. Але треба зауважити, глютен є не тільки в борошняних виробах, але й у складі багатьох готових продуктах промислового виробництва: мелені сухарі і манна крупа часто входять до складу сосисок, паштетів, ковбас.
При целіакії заборонено: продукти з пшениці, жита, ячменю та вівса; звичайний хліб та з цільного зерна, хрусткі хлібці; звичайні макарони; манна, ячмінна і вівсяна каші; перловка, вівсяні пластівці; тістечка, солодощі, хлібобулочні вироби, печиво та десерти.
